Na pozycji 12-tej znajdują się pieczarki.
Nalezy uwazac na surowe pieczarki spożywane w dosc dużych ilościach. Ilosc dopuszczana do spożycia w ciągu roku to 2,2 kg.
Dlaczego ?
Ponieważ pieczarki zawierają trujący dla naszego organizmu phenylhydrazin, który to związek występuje tylko w pieczarkach, w stanie surowym. Zostaje znacznie zredukowany podczas obróbki termicznej. Przypuszcza się , ze moze on nalezec do jednych z czynników wywolujacych raka.
Pozdrawiam serdecznie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz